正旭沒什么“干”不了——牛肚菌烘干篇

前言
牛肚菌，是真菌類的一種，主要產(chǎn)自云南、四川等省，營養(yǎng)價值高，常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是中藥“舒筋丸”的主要配料之一。 現(xiàn)代醫(yī)學證明其所含的肽類物質，可抗癌防癌，增強體質，提高機體免疫，是外貿出口菌中的主要產(chǎn)品。
牛肝菌主要銷往歐美、日本等地，深受外商歡迎，由于菌類貯存時間短暫，故常用于制成菌干，宜于保存。






傳統(tǒng)的牛肚菌烘干工藝
      以往采摘下的牛肚菌都是直接在戶外曬上幾個日頭便上市了，品質無法得到保障。而白牛肝菌，在烘干過程中不適宜高溫干燥，否則其外表結膜變黑，影響內部水分向外部滲透蒸發(fā)，導致干燥不均勻。牛肝菌也較難通過太陽曬干，且天氣陰晴不定，產(chǎn)品質量較差。


空氣能熱泵牛肝菌烘干機特點：


       空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干設備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機將氣態(tài)的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。



正旭熱泵烘干機進行牛肚菌烘干時，采用熱泵熱風循環(huán)烘干房烘干，最大程度的保留了牛肚菌的營養(yǎng)及香味，菇片表面平整，顏色保留其本色，保證牛肚菌屬于A 級(整片)。



需要注意的是不適宜高溫干燥，在高溫條件下，會引起牛肚菌體急劇收縮，影響內部水分向外部滲透蒸發(fā)，造成牛肚菌蓋向外倒卷并變黑，嚴重影響羊肚菌烘干品質。









牛肚菌熱泵烘干工藝



使用空氣能牛肝菌熱泵烘干機烘出的牛肝菌片面平整、干燥均勻、不紐曲卷邊、顏色美觀、芳香氣味純正。


1、菌片烘烤可用熱泵烘干機配烘房，烘烤起始溫度為35℃，以后每小時升高1℃，升到60℃持續(xù)1小時后，又逐漸將溫度降至50℃。烘烤前期應啟動除濕裝置對烘干房進行濕度控制，一般需烘烤10小時左右，采取一次性烘干，烘至菌片含水量降至于12％以下為止。

2、鮮片含水量大時，溫度遞增的速度應放慢些，驟然升溫或溫度過高會造成菌片軟熟或焦脆。烘烤期間應根據(jù)菌片的干燥程度，適當調換篩位，使菌片均勻脫水。干燥約10小時,含水量12%,耗電費用給每公斤不高于兩毛錢，低于全國烘干機平均耗能費用，優(yōu)質干品率高，具有顯著的經(jīng)濟效益。










正旭牛肚菌熱泵烘干機的優(yōu)勢

 

    1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

    2、高效環(huán)保：牛肚菌熱泵烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

    3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

    4、運行安全可靠：整個空氣能熱泵烘干機系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

    5、使用壽命長，維護費用低：正旭空氣能熱泵烘干機是在傳統(tǒng)空調的技術基礎上發(fā)展而來的，工藝技術成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

    6、舒適方便，自動化、智能化程度高：空氣能熱泵烘干機采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

    7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能熱泵烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。