正旭沒有什么是“干”不了的——花椒烘干工藝

前言
　　花椒最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里，說明中國人民早在兩三千年前已經(jīng)在使用花椒了。花椒味道麻辣微澀，芳香濃烈，炒熟之后香味更佳，青花椒的麻帶有一股刺鼻的味道，適合火鍋和燒菜；紅花椒更麻一點，味道比較香，適合研磨成粉，家家戶戶都有花椒的身影。


花椒的功效
　　自唐代元和年間花椒就被列為貢品，古稱“貢椒”。花椒有溫中散寒、暖胃止痛的功效，可以用來治療脾胃虛寒引起的食欲減退或者嘔吐、腹瀉等癥狀。花椒含有揮發(fā)油等成分，有抑菌、殺蟲、麻醉、止痛的作用。下面就和正旭小編一起來看看花椒有哪些功效：
　　1. 增加食欲：花椒氣味芳香，可以去除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；
　　2. 降血壓：有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；
　　3. 減少牙痛：如果是冷熱食物引起的牙痛，將一粒花椒放在疼痛的牙上，痛感就會慢慢消失；
　　4. 驅蟲：服食花椒水能夠驅除寄生蟲；


花椒的烘干工藝
　　傳統(tǒng)的花椒干制方法是采取集中晾曬或者是置放于陰涼干燥處陰干，這種方法可以減少成本支出，但是所需時間較長，一般需要6-10天。如果遇到天公不作美的情況，碰上陰雨天氣，輕則導致花椒色澤暗淡無光，香麻味減退，影響花椒品質(zhì)，重則導致花椒發(fā)霉發(fā)爛，全軍覆沒。
　　所以傳統(tǒng)的干制方法不僅會使花椒品質(zhì)不穩(wěn)定，還會影響椒農(nóng)收益，影響種植積極性。近幾年隨著干燥設備的不斷發(fā)展，如今在花椒干燥領域，應用較多的是花椒熱泵烘干機。
　　花椒熱泵烘干機將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行花椒烘干。下面就讓小編以正旭生產(chǎn)的空氣源熱泵花椒烘干機為例向大家介紹一下花椒的烘干工藝。
　　1. 將花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，再放入物料盤上準備烘干，堆疊厚度為3-4厘米；
　　2. 開始烘干時，將烘干房溫度控制在50-60攝氏度之間，烘干2-2.5小時，此階段花椒皮會收縮并開始裂口；
　　3. 之后將烘干房溫度升至65攝氏度左右，烘干4小時；
　　4. 最后一階段將烘干房溫度升至80攝氏度左右，烘干8-10小時，等到花椒含水量小于10%即可；
　　5. 將烘干完成的花椒取出，篩除籽粒和枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品，裝袋后的花椒應該放在陰涼干燥處貯存。


花椒熱泵烘干機的優(yōu)勢
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源熱泵花椒烘干機具備以下優(yōu)勢：
　　1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的花椒色彩鮮艷、口味香麻，保留了原有的營養(yǎng)價值；
　　4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　5. 應用范圍廣：正旭花椒烘干機還可廣泛應用于其他農(nóng)副產(chǎn)品烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。